- 2 Salatgurken1 Prise Salz2 Schalotten3 EL Olivenöl4 Stiele Dill und Petersilie4 EL Weißwein-Essig1 ½ TL mittelscharfer Senf1 Prise Pfeffer½ TL Zucker
Gurkensalat
Von Frank Rosin
Zubereitung
Die Gurken schälen und längs halbieren. Kerne entfernen und die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und fein würfeln.
Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Petersilie kleinhacken.
Essig, 1 1/2 TL Senf, etwas Salz, Pfeffer und Zucker und die Schalottenwürfel, Dill und Petersilie zu den Gurkenscheiben hinzugeben.
2 – 3 EL Olivenöl zum Schluss unterrühren.
Mind. 2 Stunden ziehen lassen!