• 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250g Yasoya
  • 1 Ei
  • 100g geriebener Sbrinz
  • 30g Paniermehl

S’Brienzer Tätschli

für 4 Personen

Zubereitung

Zwiebel, Petersilie und Knoblauch fein gehackt in der heissen Butter dünsten.

Mit dem Yasoya, dem Ei, dem Sbrinz und Paprika und Muskatnuss vermischen. Die Masse 30 Minuten kühl stellen – sie wird fester und gut formbar.

12 sehr kleine Burger formen. Diese im Panier- mehl wenden und in der Butter beidseitig während je

7 Minuten auf mittlerer Hitze braun braten.

Mit Tomatensauce servieren, dazu passt Risotto und Gemüse.